家住北京的李先生，在本年暑假的时刻，带着配头、犬子和父母，开启了自驾旅行。

他们禁受了到山西旅游，在山西旅游的时刻，他们在一家当地的饭馆吃饭，一共点了5谈菜和一瓶酒，比及要买单的时刻，顿时愣了一下，这物价没开打趣吧。

李先生一家东谈主一向都相比可爱到一些历史悠久的城市进行旅游，去餐馆这些城市的历史设立，感受这些城市的历史底蕴。

是以他们才禁受到山西，因为山西是一个有着卓绝悠久的省份，诀别着许多的历史设立，相通也有卓绝多的好意思食。

跟着李先生一家东谈主插足山西，他们顿时感受到这个省份的魔力。

他们参不雅了太原的晋祠，也到了平遥古城，同期也到了大同的云冈石窟，五台山的佛国圣地，每一处都给他们留住了潜入的印象。

无论是陈腐的街巷、斑驳的城墙一经爽快的石刻一经尊容的古刹，都给他们带来了极大的触动和感动。

不外他们在旅行途中，在当地一家餐馆吃了一顿饭，点了5谈菜和一瓶酒，结账的时刻看到账单，却让他们不敢服气。

底下就望望李先生一家东谈主都吃了些什么山西好意思食。

1、老陈醋焖黄河大鲤鱼

餐馆的管事员给李先生一家推选了一谈老陈醋醋焖黄河大鲤鱼，说这是山西卓绝有特色的名菜。

这谈菜采选的是黄河捕捞上来的大鲤鱼，通过独到的烹调手艺作念成。

比及菜品端上来之后，只看到盘中一条色泽金黄、体型饱胀的黄河大鲤鱼，鱼肉的纹理了了可见，名义还浇上了山西老陈醋尽心调制的酱汁。

酱汁看起来色泽红亮，尝起来酸中带甜，香气扑鼻，跟鱼肉的鲜好意思王人备会通在一王人。

跟着管事员轻轻揭开障翳在鱼身上的几片翠绿葱花，一股愈加浓郁的香气蓦地充足开来，让东谈主馋涎欲滴。

李先生一家东谈主迫不足待地提起筷子，夹起一块鱼肉送进口中。

鱼肉鲜美多汁，进口即化，与老陈醋的甘醇酸香互相交汇，带来了一种前所未有的味觉享受。

2、过油肉

李先生一家东谈主点的第二谈菜，是山西传统名菜——过油肉。

这谈菜一上桌，便以其色泽金黄、香气四溢的秉性，飞速勾引了全家的防御。

过油肉的制作工艺十分负责，采选的是猪里脊肉行为主料，流程笼统的切片后，先以调料腌制入味，再裹上一层薄薄的淀粉浆，随后放入热油中快速滑炒至变色捞出。

这一活动不仅使肉片外酥里嫩，还锁住了肉质的鲜好意思与汁水。

接着，厨师会在锅中留住一丝底油，加入葱、姜、蒜等调料爆香，再倒入事前准备好的配菜，比如木耳、蒜苔等，快速翻炒至断生。

终末，将过油后的肉片回锅，与配菜一同翻炒均匀，淋入特制的酱汁调味，一谈色香味俱佳的过油肉便完成了。

这谈菜色泽秀雅，肉片金黄酥脆，配菜清翠爽口，合座口感丰富种种，既有肉质的鲜好意思，又有蔬菜的簇新，还有酱汁的浓郁，三者互相会通，酿成了独到的味觉体验。

3、糖醋丸子

李先生一家东谈主点的第三谈菜，是甜中带酸、色泽诱东谈主的糖醋丸子。

这谈菜一上桌，便以其圆润饱胀、晶莹晶莹的丸子和金黄透亮的糖醋汁，让东谈主目下一亮。

糖醋丸子采选上等猪肉尽心制作，丸子外表炸得金黄酥脆，内里肉质鲜美多汁。

搭配上特制的糖醋酱汁，那酸甜适中的滋味蓦地叫醒了味蕾。

每一颗丸子都裹满了浓郁的糖醋汁，咬上一口，先是外表的酥脆，紧接着是肉质的鲜好意思，终末是酸甜酱汁在口中化开，档次分明，令东谈主痴迷。

4、莜面栲栳栳

外传山西东谈主爱吃面食，山西东谈主在面食方面有着各式各样的好意思食，是以说李先生一家来到山西确定也要尝一尝山西的面食。

李先生一家在管事员的推选下，点了一谈叫莜面栲栳栳的好意思食，说是山西的特色面食。

莜面栲栳栳看起来局势有点像蜂窝，色泽淡黄，它是由莜麦面粉尽心制作而成的。

莜面栲栳栳在盘中被摆得卓绝整王人，就像是一件爽快的工艺品，让东谈主都舍不得下筷子。

在吃的时刻，还不错搭配特制的酱料大致汤汁，比如羊肉汤、蘑菇酱等，使得莜面栲栳栳的口感愈加丰富种种。

5、平遥牛肉

这终末一谈菜是平遥牛肉，这谈菜一上桌，便以其独到的酱香和诱东谈主的色泽，让全家东谈主目下一亮。

平遥牛肉采选的是优质牛腿肉，流程独到的腌制、卤煮工艺，肉质变得酥软而不失嚼劲，色泽红润而富裕色泽。

每一派牛肉都切得厚薄均匀，纹理了了，懒散着浓郁的酱香和牛肉本人的鲜好意思。

回味时，只需轻轻一咬，牛肉的甘醇与酱汁的浓郁便在口腔中完竣会通，带来一种难以言喻的清高感。

平遥牛肉不仅口感绝佳，何况养分丰富，是山西地区一谈备受接待的传统好意思食。

李先生和他的父亲平素都可爱喝点小酒，来到山西之后确定也少不了尝一下山西的名酒，那等于汾酒。

汾酒是山西汾阳的名酒，在国内也口角常有名气的。

李先生跟我方父亲点了一瓶汾酒，开动缓缓品味。

汾酒以其独到的幽香型白酒立场驰名于世，酒体披露透明，色泽晶莹晶莹，懒散出清雅而簇新的香气，进口绵瑰丽滑，回味悠长，令东谈主痴迷。

尝过汾酒之后，汾酒取得了李先生和他父亲的高度评价。

比及吃饱喝足之后，李先生就去前台结账，不外看到账单之后，李先生有点不敢服气，因为这顿饭破钞只需要185元。

李先生认为是不是算错了，因为这着实是太合算了，撤回酒钱除外，一谈菜也就惟有二三十元辛苦。

雇主看到之后笑着说，没算错，山西东谈主着实，一直都是这个价。

李先生一家的山西之旅卓绝兴隆，认为来得卓绝值。

不外等于有点不睬解，为什么网上都说山西菜不入流呢？

山西不是挺多特色菜得吗？